Těstoviny s nivou a vlašskými ořechy

Poslední dobou si dělám těstoviny na všechny způsoby. Došlo i na tyhle se špenátem a omáčkou z nivy. Je sice lepší jíst si je někde o samotě v koutku u okna, ale o to víc si je vychutnáte, když vám nikdo nebude říkat, že s tím máte jít pryč. Já jsem takhle zvyklá už dávno, mám ráda všechny výrazně vonící sýry jako jediná z rodiny :).

Pečená zelenina s tahini omáčkou

Něco rychlého, zdravého a dobrého na zobání? Připravte si zeleninové hranolky s tahini omáčkou. Já k tomu použila batáty, brambory, červenou řepu a celé to pak posypala dýňovými semínky. Musím si to zase brzy zopakovat, byla to dobrota :).

Quiche s chřestem a tuňákem

                                                                                      Příspěvek vznikl ve spoluprácei s Rio Mare

Recepty na quiche už na blogu mám, ale tento je trochu jiný, odlehčený pár ingrediencemi, prostě jarní lehký slaný koláč, který nám právě teď přišel k chuti. V obchodech se začíná objevovat zelený chřest, tak mě hned napadlo ho spojit s ricottou. Jako další důležitou surovinu jsem zvolila tuňáka Rio Mare Natura. Ten mě hodně baví, je plný chuti, přitom ho není potřeba slévat. Je dietní, obsahuje o 60 % méně tuku než tuňák Rio Mare v olivovém oleji. K tomuto receptu hezky doplnil ostatní ingredience pro zdravý oběd, nebo večeři.

Dnes tu pro vás mám opět jednoduché postupové video.

Avokádové těstoviny s tuňákem

Příspěvek vznikl ve spoluprácei s Rio Mare

Zdravá, rychlá a chutná jídla! To prostě miluju. Dnes tu najdete můj oblíbený recept, který obsahuje vyvážený poměr bílkovin, sacharidů i tuků. Kombinace tuňáka a avokáda je prostě skvělá. Dnes jsem do receptu použila celozrnné těstoviny, tuňáka Rio Mare Leggero, do kterého je přidaná pouze kapka extra panenského olivového oleje. Díky tomu je krásně šťavnatý. Po otevření konzervy hned zjistíte, že nemusíte nic slévat. To mě nadchlo! Můžete ho rovnou servírovat. Celý pokrm jsem dochutila bazalkovým pestem, to také obsahuje olivový olej, proto mi to všechno k sobě hezky zapadá :). Pro oživení barvy i chuti jsem přidala pár černých oliv. Kromě klasického receptu tu dnes najdete i video postup :).

Jak to mám s jídlem

Už jako dítě jsem mívala stále hrozný hlad a neustále mi kručelo v břiše. Ráno jsem vstávala hodně brzy, připravovala si snídani a o víkendu i pro rodiče, aby až vstanou jsme mohli rovnou společně jíst. Svačiny do školy jsem zase pravidelně snědla ještě před první vyučovací hodinou :).
Jako dítě jsem bývala stále po boku maminky a pomáhala jí v kuchyni. Vymýšlely jsme spolu večeře, na které jsme měly obě zrovna chuť a občas jsem jako překvapení pekla své vymyšlené koláče. To se často nesetkalo s jejím nadšením a říkala, ať raději vařím podle osvědčených receptů a neplýtvám potravinami. Občas se to moc nepovedlo, ale domácí pokusy stejně pokračovaly :).

Domácí kysané zelí

Minulý rok v létě to všechno začalo fermentováním limonád, které mě naučila Míša, potom jsem se vrhla na přípravu výborného kimchi a teď jsem chtěla zkusit pro změnu fermentaci červeného zelí. Vybrala jsem si schválně zelí červené, protože rozzáří každé jídlo. Můžete ale klidně použít i bílé. Jsem z něho nadšená, hned chutná líp, když si ho sami doma připavíte. Proces fermentace byl zajímavý sledovat, muselo se trpělivě čekat a taky ochutnávat :).

Kakaový jogurt

Taky se Vám stává, že si nějaké jídlo tak oblíbíte, že byste ho jedli stále dokola? Já to mám teď s tímto kakaovým jogurtem :). Takto naservírovaný s ovocem už ho považuji za skvělý dezert. Hádejte, čeho mám v lednici největší zásoby?....Je to řecký jogurt :).

Tvarohovo-jogurtový pohár s chia semínky

Tvarohové dezerty miluju od dětství, dřív mi úplně stačilo ke štěstí rozmíchat tvaroh s citronovou šťávou a cukrem. Musel mít hlavně sladkokyselou chuť a ještě jsme ho trochu naředili mlékem, aby nedusil. Když jsme byly se sestrou malé, tak jsme si k tomu dávaly občas i piškoty. Doba se změnila, cukr a piškoty už vynechávám, ale tvaroh jde i tak docela dobře vytunit :).

Batátové hnízdo s vejci

Co pro Vás znamená dát si dobrou krásnou snídani? Pod tím pojmem si představuju hlavně čas užít si výborné jídlo, vychutnat si ho, přitom se cítit sytá, spokojená, ale nepřecpaná :). To se mi povedlo právě s touto snídaní.

Cuketové špagety s masovými kuličkami

Masové kuličky dělám většinou ve větším množství. Pokud se hned všechny nesní, zamrazím je a přidám kamkoliv do dalšího jídla. Je pravda, že je připravuji hlavně z krůtího masa, které si nechávám u svého řezníka namlít. Cuketové špagety dělám na spiralizéru, krásně se doplňují s celozrnnými špagetami a špenátovým, nebo bazalkovým pestem. Tentokrát jsem měla málo sýra, tak mě napadlo posypat na závěr těstoviny mletými vlašáky.

Ovocná miska s domácí granolou a jogurtem

Osvěžující a strašně jednoduchá snídaně s nakrájeným ovocem, rychlou granolou, jogurtem a trochou medu.  My doma každý rok v zimě ujíždíme na pomelu. Do této misky jsem kromě pomela přidala banán, pomeranč, kiwi a hroznové víno. Jaké ovoce je teď Vaše oblíbené?

Čokoládové košíčky s ořechovým máslem

Tyhle košíčky jsou podle mě jedním z nejrychlejších dezertů, které můžete mít pořád na mrazáku. Potřebujete pouze dvě suroviny. Používám pouze kakovou hmotu a jakékoliv krémové ořechové máslo. Kakaová hmota je hořká čokoláda se 100% obsahem kakaa a její jemně nahořklá chuť mi vyhovuje. Jestli je na váš 100%ní čokoláda moc hořká, použijte méně procentní. Na výrobu dezertu používám malinké papírové košíčky, které při vyjmutí z mrazáku lehce sundáte a můžete si vychutnat malé jednohubky, které si necháte rozpustit na jazyku. Košíčky můžete také nechat chvíli rozehřát v pokojové teplotě.

Mrkvové muffiny

Tyhle malé mrkvové muffiny vznikly celkem náhodou. Běžně těsto na mrkvový dort dávám do velké kulaté formy, ale jednou mě napadlo vyměnit dortovou formu za tu na muffiny. Přiznám se, že mě tahle varianta nadchla.

Rizoto s červenou řepou

Tohle rizoto je trochu netradiční. Klasickou kulatozrnnou rýži běžně vhodnou na přípravu rizota jsem vyměnila za zdravější rýži červenou. jde o rýži, která není zbavena slupky, obsahuje tedy více vitaminů, minerálů a výživných látek. Barevně jsem ji ještě zvýraznila červenou řepou, která společně s parmazánem zajistí její krémovost.

Dýňový krém

Dýňovou polévku připravuji pokaždé trochu jinak. Na blogu už najdete variantu jednoduché dýňové polévky s kořenovou zeleninou, ve které převládá její jemná chuť. Tu dnešní  jsem pro změnu zvýraznila trochou zázvoru a chilli vloček.  Jestli máte rádi pikantnější verzi této polévky, recept je tu pro Vás....

Tvarohový koláč s křupavou drobenkou

Nedávno jsem byla na ochutnávce káv ve Starbucks a opět se mi potvrdilo, že patřím k milovníkům jemné kávy. Domluvili jsme se, že ke kávě Veranda Blend připravím dezert, který zvýrazní její lahodnou chuť s tóny kakaa a lehce praženými oříšky. Okamžitě jsem si představila ingredience, který by měl dezert obsahovat. Tímto vznikl koláč s máslovým korpusem, jemně nasládlým tvarohem a svěžími malinovými plody. Věřím že tuhle kombinaci si také oblíbíte. 

Ovesná kaše s mandarinkovou šťávou

Když si můžu vybrat mezi sladkou a slanou snídaní, téměř vždy si vyberu tu slanou.  Pokud mám ale občas chuť si hned po ránu osladit život, na tuhle ovesnou kaši nedám dopustit. Byla první, kterou jsem zkusila uvařit a okamžitě jsem si ji zamilovala. Vyhovuje mi způsob její přípravy. Ovesné vločky nejdříve pražím, tím získají lehce oříškovou chuť. Sladím ji pouze rozmačkaným banánem. Přidávám také trochu arašídové másla, které obsahuje sůl. Ta zvýratní chuť každého sladkého jídla. Šťáva z mandarinky kaši příjemně osvěží a dodá jí další vitaminy. Nejlepší je čerstvě připravená.

Mrkváčky

Když jsem dělala tyto nepečené mrkvové kuličky poprvé, zachutnaly mi natolik, že jsem je všechny během jednoho dne snědla. Mají krásně vláčnou konzistenci, nejsou přeslazené a směs koření jim dodává skvělou chuť mrkvového dortu. Určitě je také vyzkoušejte. Věřím, že si na nich pochutnáte!

Placky z quinoy

Tyhle placky z quinoy jsem dělala nedávno na náš foodblogerskej piknik. Tenkrát jsem při jejich přípravě hodně improvizovala, protože jsme doma zrovna neměli pořádný zásoby jídla. Placky holkám chutnaly, tak jsem teď improvizovala podruhé a zkusila si vzpomenout, co jsem tam dávala. Tak hezky za čerstva přidávám recept na blog :).

Nejlepší borůvkové lívance

Za takovou snídani sklidím od manžela vždycky pořádnou pochvalu. Miluje lívance na všechny způsoby. Musím říct, že když si uděláme jednu várku, moc jich na mě bohužel nezbyde. Tyhle lívance jsou krásně nadýchané a borůvky uvnitř překvapí v každém soustu. Do těsta přidávám ricottu a se zbytkem z kelímku si lívance ozdobím. Pro koho by byly málo sladké, může si je dochutit javorovým sirupem, nebo medem.