Cizrnové kari je pro mě jedno z nejlahodnějších rychlých veganských jídel. Oblíbily si ho i naše dcery, tak ho velmi ráda vařím ve chvíli, když jdou k nám na návštěvu. A jejich první slova po otevření dveří? "Je, tady to voní"!
pro 2 osoby
- 1 hrnek rýže basmati (já použila hnědou jasmínovou rýži - viz foto)
- ½ červené cibule
- 1 stroužek česneku
- 0,5 cm čerstvého zázvoru
- 3 lžíce másla ghí (nebo kokosového oleje)
- 1 lžička mleté garam masaly
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kari koření
- ½ lžičky mletého koriandru
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- 270 g cizrny v konzervě
- 2–3 rajčata
- 400 ml kokosového mléka
- sůl
- 1 lžíce citronové šťávy
- 5 snítek čerstvého koriandru (nebo petrželky)
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a zázvor nasekejte.
V rendlíku nechte na másle ghí (nebo oleji) zesklovatět cibuli, přidejte česnek, zázvor, garam masalu, kurkumu, kari koření, koriandr a římský kmín. Směs promíchejte a přidejte slitou cizrnu. Pár minut restujte, přidejte nakrájená rajčata a promíchejte. Potom zalijte kokosovým mlékem, osolte a zvolna vařte dalších 40 minut do zredukování omáčky. Na závěr přidejte pár kapek citronové šťávy.
Cizrnové kari podávejte s rýží a čerstvým koriandrem.
Dobrou chuť!
vynikajici jednoducha zalezitost, diky moc za recept
ReplyDeleteVýborný! Bála jsem se výrazného koření, tak jsem misto plně lžičky dávala spíše menší a výsledek famózní. My jsme s přítelem masožravci, takže jsme k tomu přidělali kuřecí maso na kousky a moc nám chutnalo. Bez přehánění to bylo jidlo jako z restaurace. Dochucené, neobvyklé a přitom jednoduche. Recept už mám ve svojí kuchařce 😍
ReplyDeleteDnes som varila a je vynikajúce. Ďakujem za recept :)
ReplyDeleteVyníkající recept. Jak tu psala paní, jak z restaurace. Koření skvěle sladěné. Rychlé, jednoduché a naprosto úžasné! Děkuji :)
ReplyDeleteKromě tohoto kari, které mě mimochodem od tebe jde dělat v kuchyni úplně nejjednodušeji, si ještě čas od času udělám nějakou tu rybu. Ale na to zase musím mít velkou chuť, to je pravda. Poslední dobou co beru guaranu tak můj život nabral takový pozitivní směr a přijde mi, že se všechno děje tak nějak se smyslem.
ReplyDelete