Vosí hnízda

Blíží se nám další adventní neděle a pečení cukroví je v plném proudu. Vosí hnízda jsou podle mě jedním z nejoblíbenějších druhů, i když někdy to chce hodně trpělivosti, nebo správnou formičku, aby se povedly vyklopit. Nejvíc to s nimi stejně umí děti, tak věřím, že Vám doma pomůžou. Krásné Vánoce!

na 40 ks budete potřebovat:

na těsto:

• 60 g másla
• 250 g dětských piškotů
• 40 g cukru moučka + další cukr na vysypání formiček
• 60 g mletých vlašských ořechů
• 40 g kakaa + další kakao na vysypání formiček
• 3 lžíce rumu
• 40 ml smetany ke šklehání 

na náplň:

• 120 ml mléka
• 1 lžíce polohrubé mouky
• 60 g másla
• 30 g cukru moučka
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 3-4 lžíce vaječného likéru

Těsto:

Máslo nechte změknout. 160 g piškotů rozmixujte nadrobno, další ponechte na závěrečné uzavření cukroví. Na vále spojte máslo, piškoty, cukr, ořechy, kakao, rum, smetanu a vypracujte hladké těsto.

Náplň:

Do malého kastrůlku vlijte mléko, zahřejte ho a vmíchejte mouku. Za stálého míchání (použijte metličku) přiveďte k varu, povařte asi 2 min do zhoustnutí. Odstavte a nechte vychladnout. Kaši přesuňte do mísy.  Směs vyšlehejte se změklým máslem a cukry do krému. Nakonec přidejte vaječný likér pokojové teploty a znovu vyšlehejte. Před plněním nechte krém v vychladit v lednici. 

Formičky na vosí hnízda vysypeme cukrem, nebo kakaem a naplňte těstem. Prstem vytvořte v těstě důlek. Těsto z formičky vyklepněte (vyjměte). 

Připravené úly plňte vychlazeným krémem, uzavřete piškotem. 

Recept byl připraven pro Kosik.cz.