Mandlové lívance

Lívanců není nikdy dost a na víkendovou snídani se obzvláště hodí. Dnes servírujeme jednoduché mandlové lívance s banánem, malinovým přelivem a arašídovým máslem. Nejčastěji kupuji mandle i se slupkou, které jsem použila do receptu. Loupané mandle mohou být pro někoho lépe stravitelné, ale ty se slupkou obsahují kromě vitamínů také antioxidanty. S dcerou Lucií jsme nedávno na recept natočily i postupové video, tak se pojďte podívat :)

Na 10 - 15 lívanců budeme potřebovat:

• 100 g mandlí (i se slupkou)
• 1 banán
• 3 vejce
• 1/2  lžičky prášku do pečiva
• kokosový olej na smažení

Na ozdobu a dochucení:

• krájený banán
• šálek mražených malin
• špetka skořice
• 2 lžíce javorového sirupu
• arašídové máslo
• nalámané ořechy

Nejdříve rozmixujte mandle do konzistence mouky a přesuňte do misky. K mandlím přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
Potom do mixeru dejte nakrájený banán, 3 vejce a rozmixujte. K této směsi přidejte rozmixované mandle promíchané s kypřícím práškem a znovu vše rozmixujte ve středně husté těsto. Nechte ho chvíli odstát.
Smažte postupně na pánvi. Na každý lívanec dávám 1/2 lžičky kokosového oleje. Smažte z bou stran, otočte ve chvíli, když se na povrchu budou tvořit bublinky.
Mražené maliny vložte do kastrůlku a rozehřejte je, pustí trochu šťávy.  Na doslazení a dochucení přidejte javorový sirup a skořici.
Lívance proložte nakrájeným banánem, přidejte malinový přeliv, arašídové máslo a a pár nalámaných ořechů.

Dobrou chuť!