Guacamole

Tuto skvělou avokádovou pomazánku připravuji nejen svým hostům, ale ráda ji přidávám k různým běžným jídlům. Mažu ji na chleba a přidám volské oko, přidávám k salátům, tortillám i masitým pokrmům. Pokud chci quacamole uchovat do dalšího dne, navrstvím ho do uzavíratelné skleničky vhodné velikosti po okraj a zakápnu citronovou šťávou.

Pro 2-4 osoby budeme potřebovat:

• 2 zralá avokáda
• 1-2 limetky
• 1 červená cibule
• svazek čerstvého koriandru
• 1 stroužek česneku
• ½ jalapeno papričky
• 1 rajče
• sůl, pepř

Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecky, lžící vydlabeme dužinu do misky. Rozmačkáme je společně se šťávou z limetky a jedním stroužkem prolisovaného česneku. Kašičku dochutíme solí, pepřem. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata bez dužiny, cibuli, koriandr, jalapeno bez semínek a promícháme. Servírujeme s torlilla chipsy.

Dobrou chuť!