Penne s ricottou

Ricottu používám v kuchyni poslední dobou mnohem častěji. Využívám ji do řady sladkých i slaných pokrmů. Dnes jsem ji přidala do omáčky na těstoviny.

Pro 2 osoby budete potřebovat:

• 200 g těstovin penne 
• 150 g slaniny 
• 1 lžíce olivového oleje 
• 2 stroužky česneku 
• 1 lžíce sušeného oregána 
• 200 g rajčatové passaty 
• ¼ šálku vody 
• sůl 
• čerstvě mletý pepř 
• 2 lžíce ricotty 
• 2 lžíce strouhaného parmazánu 

na ozdobení:

• čerstvá bazalka 
• 1 lžíce ricotty 
• 1 lžíce strouhaného parmazánu 
• čerstvě mletý pepř 

Nejdříve uvařte těstoviny podle návodu na obalu a ponechte je stranou.

Slaninu nakrájejte na kostičky, vhoďte na rozpálenou pánev (můžete přidat i olivový olej) a opečte ji dozlatova. Česnek prolisujte, přidejte ho ke slanině a společně s oregánem opékejte přibližně 30 vteřin. Přidejte rajčatovou passatu, směs vařte 5 minut, dochuťte solí a pepřem. Do omáčky přidejte ricottu, parmazán a nechte je rozpustit. Na závěr přihoďte uvařené těstoviny a promíchejte.

Podávejte s ricottou, bazalkou, parmazánem a čerstvě mletým pepřem.

Dobrou chuť!

Tento příspěvek byl připraven ve spolupráci s časopisem Story.