Recepty měsíce

Nejnovější recepty

Sunday, September 16, 2018

Nejlepší borůvkové lívance



Za takovou snídani sklidím od manžela vždycky pořádnou pochvalu. Miluje lívance na všechny způsoby. Musím říct, že když si uděláme jednu várku, moc jich na mě bohužel nezbyde. Tyhle lívance jsou krásně nadýchané a borůvky uvnitř překvapí v každém soustu. Do těsta přidávám ricottu a se zbytkem z kelímku si lívance ozdobím. Pro koho by byly málo sladké, může si je dochutit javorovým sirupem, nebo medem.

Share:

Saturday, September 15, 2018

Pečený květák s tahini zálivkou



Květák miluju už od dětství. Nejčastěji jsme ho doma dělali smažený, nebo na mozeček. S chutí si tyto jídla občas dávám, ale mnohem víc mě baví zkoušet z květáku další varianty skvělých jídel. Dnes jsem ho upekla zároveň se sladkou bramborou, cizrnou a doplnila tahini zálivkou.

Share:

Sunday, September 2, 2018

Křupavé palačinky


Palačinky, to je u nás doma vděčné jídlo. Zachrání mě, když nevím co mám vařit a suroviny na palačinky mám doma vždy. Manžel je miluje, tak ještě sklidím i pochvalu. Taky jsou u vás palačinky tak oblíbené? A s čím je máte nejraději? U nás boduje marmeláda a já si je vždy pro krásnou vůni ještě posypu troškou skořice. Občas palačinkám prostě neodolám :)

Share:

Monday, August 27, 2018

Avokádové těstoviny


Krásný den všem milovníkům avokáda! Tyhle těstoviny u nás doma patří k hodně oblíbeným. Jsou rychle připravené, není k nim potřeba mnoho surovin a jsou strašně dobré. Druh těstovin si můžete zvolit podle vaší chuti. Zdravější variantu vám zajistí cuketové nudle, ty zkusím příště a doplním recept o další fotku.

Share:

Sunday, August 12, 2018

Zeleninové kuličky s bylinkovou zálivkou


V létě s oblibou vyhledávám lehce stravitelná jídla. Jedním z těch, na které jsem se těšila, byly zeleninové kuličky ozdobené dávkou čerstvých bylinek, které dodaly jídlu další chuťový rozměr. 

Share:

Tuesday, August 7, 2018

Kimchi



Kimchi už jsem chtěla zkusit hodně dávno, když jsem se dočetla, že časopis Health ho zařadil mezi pět nejzdravějších potravin na světě. Konečně nastal ten správný čas a dostala jsem se k tomu. Možná mě nastartovalo fermentování limonád, ke kterému mě přivedla kamarádka Míša. Fermentování mě úplně pohltilo. Není to složité, jak se na první pohled může zdát.
Kimchi je korejská kvašená pochoutka z čínského zelí, která se může přidat k nudlím, zelenině, masu, nebo se může jíst jen tak samostatně, jako salát.
Pro suroviny, hlavně pro speciální chilli vločky jsem zašla v Praze do korejského obchodu v Gorazdově ulici. (Prý se dají se sehnat i v Sapě). Rovnou jsem si tam koupila i mořskou sůl, rýžovou mouku a speciální misku na kimchi. Doma jsem zkoušela udělat chuťový test na rozdíl pálivosti mezi korejským chilli a jinými sušenými chilli vločkami, ale moc to nešlo :). Po chvíli ochutnávání už jsem nic necítila. Dočetla jsem se, že korejské chilli vločky dodají kimchi červenou barvu a jsou zřejmě jemnější. Pokud použijete jiné sušené chilli, přidávejte ho raději postupně, v menším množsví a ochutnávejte.
Kimchi jsem nechala kvasit na lince v uzavřené sklenici 36 hodin. Potom jsem ho teprve otevřela a slyšela ten správný syčící (pšoukavý :)) zvuk, známku toho, že zelí kvasilo. Zajásala jsem a popadla lžíci, tou jsem zatlačila do zelí a šťáva začala bublinkovat. Zajásala jsem podruhé a už jsem si naservílovala porci do nové misky a ozdobila ji sezamovými semínky.  Ostrá, slaná chuť i jemně kysele navinulá chuť mi přišla příjemně vyvážená a přitom lehce výrazná.  Za mě výborný!

budete potřebovat:

1,2 kg pekingského zelí
½ hrnku mořské soli (60 g)
1 mrkev
5 jarních cibulek
1 hrnek vody (250 ml)
1 vrchovatá lžíce rýžové mouky
2 lžíce cukru
1 střední cibule
6 stroužků česneku
2 cčerstvého zázvoru
¼ hrnku rybí omáčky
30 g korejské chilli vločky

na ozdobení:
sezamová semínka

Hlávku zelí rozdělte na čtyři části. Odstraňte spodní část košťálu a zbytek zelí nakrájejte na silnější plátky. Zelné kousky vrstvěte po částech do velké mísy a vždy je posolte. V míse zelí rukama ještě promíchejte, aby se dobře prosolilo. Nechte v pokojové teplotě 2 hodiny odležet. Každých 30 minut zelí promíchejte. Zelí postupně zvadne a pustí vodu.
Mezitím si nakrájejte nebo nastrouhejte mrkev na tenké plátky a cibulku nakrájejte na kousky o velikosti 2–3 cm.
Na přípravu rýžové kaše vlijte vodu do kastrůlku, přidejte rýžovou mouku a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a povařte 2 minuty do zhoustnutí. Do teplé kaše přidejte cukr a promíchejte.
Do mixeru vložte nakrájenou cibuli, česnek, oloupaný zázvor a rozmixujte. Přidejte rybí omáčku a znovu mixujte. Směs přidejte do kastrůlku k rýžové kaši, přidejte chilli vločky a promíchejte.
Zelí 3x–4x propláchněte ve studené vodě a nechte okapat přebytečnou vodu. Nemělo by chutnat přesoleně. Vložte ho do mísy. Přidejte nakrájenou mrkev, cibulku a chilli směs. Navlékněte si ochranné gumové rukavice a směs důkladně promíchejte. Vložte do sklenice asi 3 cm pod okraj. Upěchujte, aby zelí nevyčnívalo z chilli omáčky. Sklenici uzavřete a nechte na lince kvasit 1,5–2 dny. Potom vložte do lednice. Podávejte k hlavním chodům, nebo samostatně.

Zaujala váš příprava kimchi? Připravujete si ho sami doma, nebo si ho někdy kupujete?

Dobrou chuť!

Zelí nasolte.
 Po nasolení zvadne a pustí vodu.

 








Share:

Monday, July 30, 2018

Duhová snídaně



Poslední dobou si užívám všechny druhy letního ovoce, které jsou k dostání a tvořím si barevné misky plné vitaminů. Je to lehce stravitelná snídaně, která celkem brzy vyžaduje svačinku, ale start je zlehka a to mi občas vyhovuje. Kromě sacharidů obsahuje tato snídaně také dávku tuků i bílkovin. Připravte si svou barevnou misku k snídani, nebo si ovoce připravte jako dezert, když máte chuť mlsat.


Share:
© Moje barevná kuchyně | All rights reserved.
Blogger Template Developed by pipdig