Medovo-hořčičný losos s čočkovým salátem

Co takhle dát si rybu? Lososa má téměř každý rád a proč ho nedoplnit výbornou čočkou a skvělou zálivkou z hrubozrnné hořčice? Od té doby, co jsem tuto zálivku dělala, mám stále hrubozrnnou hořčici v zásobě a přidávám ji často právě do zálivek. Zelená čočka drží krásně po uvaření tvar. Tak pojďme kouknout na recept.....


Pro 2 osoby budeme potřebovat:

• 2 filety z čerstvého lososa 
• salát červený Red Chard, (nebo směs např. baby špenátu a rukoly) 
• 200 g zelené čočky puy 
• 1 cibule 
• 1 lžíce olivového oleje 

na zálivku: 

• kůra z bio citrónu 
• šťáva z 1 citrónu 
• 2 lžičky hrubozrnné hořčice 
• 1 lžička medu 
• 1 lžíce olivového oleje 
• sůl, pepř 

Čočku uvaříme podle návodu na obalu, odstavíme. Na pánvi rozehřejeme olej, opečme na něm nakrájenou cibuli, přidáme uvařenou čočku a promícháme.
V misce vyšleháme ingredience na zálivku. Filety z lososa položíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme trochou zálivky.
Pečeme asi 15 minut na 220 °C, neotáčíme. Na talíř servírujeme salát s čočkou, přidáme lososa, přelijeme zbylou zálivkou.

Dobrou chuť!