Tuesday, February 28, 2017

Cheesecake


Připravte si jednoduchý cheesecake doma. Obvykle používané sušenky do základu jsem vyměnila za zdravější ořechovou verzi. Když už hřešit, tak zdravěji :) Dort chutná výborně s lesními plody.




Na korpus o průměru 23 cm budeme potřebovat:
  • 1 hrnek kokosové mouky: (strouhaný kokos rozmixovaný do konzistence mouky)
  • 1 hrnek mouky z ovesných vloček (ovesné vločky rozmixované do konzistence mouky, lze použít bezlepkové)
  • 1 hrnek mandlové mouky (blanšírované mandle (bez slupky) rozmixované do konzistence mouky
  • 6 lžic rozehřátého kokosového oleje

 Na náplň:
  • 500 g mascarpone
  • 250 g sýr Philadelphia
  • 6 lžic rýžového sirupu (medu)
  • 1 lžička vanilkové esence
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • jemně nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • 3 vejce + 1 žloutek
Na malinový přeliv:
  • 2 hrnky mražených malin
  • 2 lžíce medu (javorového sirupu) Na ozdobu:
  • čerstvé maliny 120g

Na ozdobu:
  • hrst nesolených pistáciových ořechů
  • sušené kokosové plátky

Ve velké míse společně s kokosovým olejem vypracujeme těsto na korpus. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem, okraje odstřihneme. Těsto do formy upěchujeme na dno, pečeme na 180°C 10-15 minut do mírného zezlátnutí. Potom vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Ingredience na náplň vyšleháme a nalijeme na upečený korpus. Pečeme na 160°C 30 - 40 minut. Náplň začne po stranách zlátnout, uprostřed připomíná pudink.
Dort necháme ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky vychladnout. Potom ho přemístíme do ledničky.
Do kastrůlku vložíme mražené maliny, necháme je rozehřívat společně s trochou vody (mražené ovoce už vodu obsahuje), přidáme med (javorový sirup) podle chuti. Necháme prohřát do požadované hustoty.

Vychlazený cheesecake ozdobíme pistáciovými ořechy, kokosovými lupínky, servírujeme s malinovým přelivem.

Dobrou chuť!
Share:

1 comment

  1. Vypada to skvele,vyzkousim :) Ja zkousela zdravejsi verzi cheesecaku tak,ze jsem dala kokosovy olej,vlocky a orechy na korpus a na napln jen nizkotucny tvaroh,zakysanou smetanu a bily jogurt.A bylo to taky super :)Dekuji i za tenhle recept :)

    ReplyDelete

© Moje barevná kuchyně | All rights reserved.
Blogger Template Developed by pipdig