Červená rýže s řepou a kozím sýrem

Červená řepa je moje oblíbená zelenina. Strašně ráda ji vařím na mnoho způsobů. Tady je jeden z mých oblíbených receptů :)

pro 4 osoby budeme potřebovat:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule, nakrájená nadrobno
• 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 250 g červené rýže
• 500 ml kuřecího vývaru
• 700 g červené řepy, nakrájená na kousky
• 200 g poloměkkého kozího sýra

Na velké pánvi se širokým dnem rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli, česnek a opékáme 2-3 minuty.

Rýži opereme, vsypeme do pánve a za stálého míchání ji krátce opečeme. Vlijeme vývar, přidáme řepu, občas promícháme a zvolna vaříme 30-40 minut doměkka.

Na závěr vmícháme 100 g kozího sýra, rýže dostane krémovou konzistenci.

Podáváme se zbývajícím kozím sýrem.

Dobrou chuť!