Ořechové sušenky

Každý rok od prosince si lámu hlavu nad tím, jaké druhy cukroví upeču. Každého z rodiny se ptám, jaký druh si přeje letos úplně nejvíc. Většinou je to nějaká klasika, jako jsou rohlíčky, slepované linecké sušenky polévané čokoládou, perníčky, ořechové hrudky atd....takže se peče klasika :)....no a pak musí přijít na řadu přeci i něco zdravějšího, něco, co si přeju já :) něco nepřeslazeného a přitom dobrého! Jedna z mých oblíbených variant je používat do cukroví a sušenek různé druhy ořechů a semínek.

na 20ks budeme potřebovat: 

• 150 g směsi ořechů (vlašské, kešu, para)
• 150 g sušeného kokosu
• 50 g sušených datlí
• 20 g sušených brusinek
• 20 g sušených švestek
• 50 g slunečnicových semínek
• 20 g dýňových semínek
• 20 g sezamových semínek
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 8-10 lžic jablečné šťávy

Ořechy nasypeme do hrnku a necháme nejméně 4 hodiny namáčet. To samé uděláme i se sušeným ovocem. Troubu rozehřejeme na 150 °C.

Ořechy slijeme, vložíme do mixéru a rozmixujeme. Vysypeme do misky. Dále rozmixujeme i slité sušené ovoce a přidáme ho k ořechům, nasekáme semínka a přidáme ke směsi, kterou pomocí jablečné šťávy zpracujeme v těsto. Tvarujeme z něho kuličky.

Na plech vyložený pečícím papírem pokládáme kuličky, které zploštíme na výšku 5 mm a prsty tvarujeme kolečko.

Pečeme 15 minut, necháme vychladnout.

Dobrou chuť! 

-recept byl připraven pro Kolonial.cz