Thursday, February 1, 2018

Nudle s arašídovou omáčkou


Také máte některá jídla tak oblíbená, že byste je jedli klidně pořád dokola? U mě to jsou hlavně tyto rychlá a lehce stravitelná jídla, například nudle a rýže s trochou zeleniny. Pokud někomu chybí maso, ani to není problém osmahnout  hned ze začátku. Můžete do jídla přimíchat i vejce a vaše porce bude zase o trochu výživnější a vydatnější.


Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 200 g nudlí (podle vašeho výběru, např. pšeničné, rýžové, pohankové)
  • 3 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce nakrájené červené cibule
  • 2 lžíce nakrájeného pórku, nebo jarní cibulky (zelená část)
  • 2 lžíce strouhané mrkve
  • 2 lžíce strouhané petržele
  • 1 stroužek česneku (nasekaný)
  • 1 plátek čerstvého zázvoru (nasekaný)
  • 1 malou sušenou chilli papričku (nasekaná)
  • 3 lžíce arašídového másla
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžička kokosového cukru
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • hrst nasekaných nesolených arašídů
  • sůl
další zelenina podle vašeho výběru:
  • brokolice, cuketa, cherry rajče, pak choi, paprika
bylinky:
  • petržel, koriandr

Postup:
Nudle uvařte podle návodu na obalu a slijte.
Na pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte cibuli, pórek a krátce restujte, potom přidejte mrkev, petržel, po chvilce přihoďte česnek, zázvor, chilli papričku a nechte rozvonět. Potom můžete přihodit kousek vaší oblíbené zeleniny, např. brokolici, cuketu, rajče, pak choi, papriku apod. Nechte chvíli restovat.
Nakonec přidejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rýžový ocet, směs promíchejte, pokud je potřeba nařeďte vodou a povařte. Když je směs krémová, přidejte uvařené nudle a promíchejte. Dochuťte solí.

Čínské zelí pak choi jsem pouze v sítku přelila vroucí vodou z rychlovarné konvice.

Nudle můžete ozdobit nasekanými arašídovými ořechy a bylinkami.

Dobrou chuť!


Share:

No comments

Post a Comment

© Moje barevná kuchyně | All rights reserved.
Blogger Template Developed by pipdig