Vánoce se kvapem blíží a myslím, že je nejvyšší čas dodělat poslední kousky dobrot na vánoční hostinu. Tentokrát jsem ještě rychle připravila náš rodinný recept na vaječný likér :).
Na 1,3 litru budeme potřebovat:
100 g cukru moučka
1 vanilkový cukr klasický (nebo vanilkový cukr s vanilkou Bourbon - je lepší. Nejlepší varianta je pravá vanilka)
5 žloutků
600 g Salko Tradiční
200 g Tatra zahuštěné neslazené plnotučné mléko
1/2 l rumu (Božkov, originál)
Cukr moučka, vanilkový cukr, žloutky a salko vyšlehejte do husté směsi, přidejte neslazené Tatra mléko, chvilku šlehejte, nakonec po částech přilévejte rum.. To už stačí krátce promíchat. Nalijte do čistých, vroucí vodou vypláchnutích sklenic. Uchovejte v chladu, spotřebujte nejlépe do 2,5 - 3 měsíců.
600 g Salko Tradiční
200 g Tatra zahuštěné neslazené plnotučné mléko
1/2 l rumu (Božkov, originál)
Cukr moučka, vanilkový cukr, žloutky a salko vyšlehejte do husté směsi, přidejte neslazené Tatra mléko, chvilku šlehejte, nakonec po částech přilévejte rum.. To už stačí krátce promíchat. Nalijte do čistých, vroucí vodou vypláchnutích sklenic. Uchovejte v chladu, spotřebujte nejlépe do 2,5 - 3 měsíců.
Tip: Ideální čas na přípravu vaječného likéru je dva měsíce před Vánocemi, stihne se dobře proležet.
Krásné Vánoce!
600g salka = 2 konzervy? nebo stačí jedna?
ReplyDeleteAhoj, je to 1,5 konzervy.
ReplyDeleteDobry den, moc me zaujal Vas recept na vajecny liker, ale bohuzel to u me ma jeden hacek, a to ze ziji v Anglii a nevim, jak si poradit se Salkem, protoze si nejsem jista, ze je tady k dostani. Tak jsem se chtela zeptat na malou radu jestli Vas nenapada cim bych to mohla nahradit?
ReplyDeletePredem moc dekuji a preji hezky den. Martina
Dobrý den,
Deletetaky žiju v Anglii a napadl mne custard místo salka. ��
Hezký den
Veronika
Dobry den, Salko si vyrobite snadno doma svarenim oslazeneho mleka. Navod vygooglite hned. A jeste bonusem nemusite mit Babisovu Tatru. :-)
DeleteDobrý den, chci se zeptat, dá se udělat Vaše varianta i bez vajíček? V minulosti jsem dělala "Vaječňák" bez vajec a byl dobrý, ale recept byl jiný (a samozřejmě to nebyl pravý "vaječňák"). Každopádně Váš recept se mi moc líbí, jen by mě zajímalo, zda to půjde i bez vajec :-)
ReplyDeleteDobrý den, čím by šlo nahradit melko Tatra (zahustene, neslazene)? Nemohu ho nikde sehnat :) Děkuji
ReplyDeleteDobrý den, zajímalo by mě to stejné, žiji v Dánsku a tohle tady neseženu, děkuji :)
ReplyDeleteNejlepší vaječnák !!
ReplyDeleteMáme už nějaký ten pátek doma také kurník pro slepice a proto si myslím že v dohledné době s manželem uděláme náž první vaječný likér. Děti ho milují a to i přes to že by asi alkohol ještě požívat neměli. Já mám teda ale za to že by se to někdy naučit měly, ne?
ReplyDeleteVánoční likéry jsou jednou z nejlepších tradic, které si užívám každý rok. Letos jsem se inspiroval vaším článkem a do domácího čokoládového likéru jsem zkusil přidat špetku chilli papričky. Ten pikantní „ocásek“ skvěle podtrhl sladkou chuť čokolády a vznikl nápoj, který zahřeje nejen na jazyku, ale i na duši. Doporučuji to vyzkoušet, určitě překvapíte každého, kdo přijde na návštěvu.
ReplyDelete