Hruškový salát s halloumi a fíky

Také tak milujete sýr halloumi? Jestli ano, neváhejte a připravte si tuto podzimní kombinaci salátu s hruškou a fíky! Nasládlé hrušky, fíky a dresink skvěle doplní výraznou chuť rukoly.

Pro 2 osoby budeme potřebovat:

• 2 hrušky
• ¼ šálku jablečného octa
• 2 lžíce kokosového cukru
• 1 balení Halloumi
• ¼ lžičky soli
• 1 bobkový list
• 2 hrsti rukoly
• menší hrst vlašských ořechů

 Zálivka:

• ½ lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl, čerstvě mletý pepř

Hrušku nakrájíme na tenké plátky a vložíme do misky. Na pánvi zahřejeme jablečný ocet, přidáme cukr, sůl, bobkový list, přivedeme k varu a necháme omáčku zhoustnout. Vypneme ohřev, hrušky zakápneme připravenou omáčkou.

Na zálivku vložíme všechny ingredience do malé skleničky s uzávěrem a protřepeme.

Halloumi nakrájíme na plátky široké cca 0,5 cm. Na pánvi ho nasucho opečeme z obou stran dozlatova.

Fíky nakrájíme na tenké plátky. Rukolu vložíme na talíř, zakápneme připravenou zálivkou a promícháme. Halloumi proložíme naloženými hruškami, přidáme fíky. Salát ozdobíme vlašskými ořechy.

Dobrou chuť!

Recept byl připraven pro Kosik.cz.