Jarní závitky s mangovým dipem

Krásný den přeji. Jestli jste ještě nikdy nezkoušeli toto krásné jídlo, doporučuji to někdy zkusit. Je to vážně delikatesa. Umím si tyto závitky představit na dámské párty, takové lehké, barevné jídlo dochucené skvělým dipem. Tak pojďme na to:


K přípravě rolek budete potřebovat:

• rýžové papíry (1 balení: 200g)
• 1 avokádo (na zakápnutí citronová šťáva)
• čerstvá zelenina: listový salát, okurka, mrkev, paprika, červená cibule
• čerstvé bylinky: máta, koriandr, bazalka
• nesolené arašídy 

mangový dip:

• 1 mango (oloupané, nakrájené)
• 1 cm čerstvého zázvoru (nakrájeného)
• 2 lžíce sladkokyselé chilli omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• šťáva z 1 limetky
• špetka soli 

na ozdobu: 

• čerstvý koriandr

Postup:

1. Ingredience na dip rozmixujeme v mixéru.

2. Nakrájíme zeleninu na menší proužky, avokádo nakrájíme na proužky a nezapomeneme ho zakápnout citronovou šťávou, salát rozdělíme na listy.
Do větší mísy napustíme teplou vodu. Rýžový papír ponoříme do vody asi na 5-10 vteřin. Přendáme ho na prkýnko a prsty po celé ploše uhladíme. Na spodní část papíru skládáme bylinky, salát a proužky zeleniny. Opatrně začneme rolovat rýžový papír se zeleninou, levý a pravý okraj papíru přeložíme (asi 1 cm) do středu a zavineme. Rolky servírujeme s mangovým dipem a arašídy.

Dobrou chuť!
Recept byl připraven pro Kolonial.cz