Sunday, February 12, 2017

Mrkvová polévka s kari


Milujete také krémové polévky? Pokud ano, kombinace mrkve, kari, kokosového mléka a čerstvého koriandru vás jistě potěší a zahřeje.

Pro 4 osoby budeme potřebovat:
  • 1 kg mrkve
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • kousek čerstvého zázvoru ( asi 2 cm)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce kari
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička mleté skořice
  • šťáva ze 2 pomerančů
  • 0,7 l zeleninového, nebo kuřecího vývaru
  • 100 ml kokosového mléka
  • 100 g smetanového jogurtu
  • sůl, čerstvě mletý barevný pepř
  • hrst nasekaného zeleného koriandru
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostky. Cibuli, zázvor a česnek na kostičky. V hrnci zahřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme česnek a zázvor, promícháme a necháme rozvonět. Přidáme kari, kurkumu, skořici a krátce opečeme (pozor, ať se koření nepřipálí) Vmícháme mrkev, zalijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a vaříme doměkka 20 minut.

Tyčovým mixerem polévku rozmixujeme na pyré. Vmícháme pomerančovou šťávu a kokosové mléko, necháme prohřát. Dochutíme solí, pepřem.

Servírujeme s jogurtem, nasekaným koriandrem, celé okořeníme čerstvě mletým barevným pepřem.

Dobrou chuť!

- recept byl připraven pro Kolonial.cz
Share:

No comments

Post a Comment

© Moje barevná kuchyně | All rights reserved.
Blogger Template Developed by pipdig